System zarządzania jakością w sektorze gospodarki żywnościowej

Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Pokaż pełny rekord

Tytuł System zarządzania jakością w sektorze gospodarki żywnościowej
Tytuł równoległy: The quality management system in the economic sector food
Autor: Wyrębek, Henryk
URI: http://hdl.handle.net/11331/975
Data: 2009
Źródło: Zeszyty Naukowe Akademii Podlaskiej. Seria: Administracja i Zarządzanie Nr 8 (81) 2009, s. 155-163
Streszczenie: Obecnie w światowej gospodarce wolnorynkowej kluczową rolę odgrywa jakość produkowanych i dostarczanych klientowi wyrobów. Wymagania systemów zarządzania jakością umożliwiają organizacji planowanie, utrzymanie, doskonalenie systemu zarządzania, ukierunkowane na dostarczenie wyrobów bezpiecznych dla konsumenta. Wdrożony w badanej organizacji system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP oraz System Zarządzania Jakością ISO 9001 mają istotny wpływ na jakość produkowanych wyrobów oraz cele szczegółowe dotyczące mechanizmów funkcjonowania organizacji. W artykule podjęto próbę analizy funkcjonowania systemu zarządzania jakością wg ISO 9001 w przedsiębiorstwie wielozakładowym branży mięsnej. Analiza jest efektem przeprowadzonych badań empirycznych w 2007 roku
Opis: At present in world free-market economy quality plays key part produced and delivered the customer of articles. The requirements of quality management systems make possible with the organization planning, maintenance, and improvement the management system, steered on delivering for consumer safe articles. Initiated at studied organization system of assurance of wholesome safety food HACCP and QMS ISO 9001 has the essential influence on quality of produced articles, and the detailed aims relating the mechanisms of functioning the organization. In the article was undertaken the test of analysis of functioning QMS according ISO 9001 in the enterprise of meat trade. Analysis is effect conducted empirical investigations in 2007 year

Pliki tej pozycji

Z tą pozycją powiązane są następujące pliki licencyjne:

Pozycja umieszczona jest w następujących kolekcjach

Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska Poza zaznaczonymi wyjątkami, licencja tej pozycji opisana jest jako Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska

Szukaj w repozytorium


Szukanie zaawansowane

Przeglądaj

Moje konto

Statystyki