Browsing by Subject "Dairying"

DSpace/Manakin Repository

Browsing by Subject "Dairying"

Sort by: Order: Results:

  • Adamiak, Alina; Górska, Alina; Mróz, Barbara (Wydawnictwo Naukowe Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2015)
    W unijnych rozporządzeniach określono ogólne wymagania mikrobiologiczne dotyczące mleka surowego, nie sprecyzowano jednak, jaki ma być skład jakościowy mikroflory. Przy braku higieny doju mleko zostaje zanieczyszczone ...